La incorporación de criterios ambientales en la ganadería bovina y, en general, en las actividades del sector primario están en auge. El cambio climático, las políticas ambientales europeas y la presión social, la cual pide de manera creciente productos más verdes, son los principales responsables de que el sector ganadero se muestre cada vez más consciente hacia la problemática ambiental y la necesidad de medir la huella ambiental de sus productos.

El Grup Operatiu RUMPRINT ha canalizado esta necesidad utilizando la cuantificación de la huella ambiental del ciclo completo de producción, desde la granja hasta las tiendas de distribución, de la leche de la Cooperativa de Ramader del Baix Empordà y de la carne de Grup Viñas.

El próximo 3 de noviembre, en Monells y online, se celebrará una jornada donde se compartirán los resultados del proyecto, se expondrá la experiencia de los productores que han participado, y conoceremos las expectativas del sector hacia las herramientas de cuantificación de la huella ambiental. El proyecto está financiado a través de l’Operació 16.01.01 (cooperación para la innovación) del PDR de Catalunya 2014-2020.

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